India köögi töötuba
Masala Köök - avasta India köögi saladused
Köögikompaniis on nüüd võimalik ühiskokkamiseks valida autentset India kööki tutvustav töötuba. India köögi saladusi tutvustavad meie head sõbrad Masala Köögist ehk Sruthi Rajan ja Pooja Atri Kohli.
India köögi töötuba juhendatakse inglise keeles.
Sruthi ja Pooja tutvustavad end ning Masala Köögi töötuba järgnevalt:
“We are two passionate Indian cooks living in Estonia, excisted to share the vibrant flavors of our homeland with you. Our workshops are designed to demystify Indian spices and show you how regional diversity makes our cuisine special.”
India köök põhineb regionaalseltel traditsioonidel ja oskuslikul maitseainete kasutamisel. Road erinevad regiooniti vastavalt kliimale ja usulistele tõekspidamistele. Näitena saab siin tuua välja Põhja-India rikkalikud karrid vs lõunapoolsed kookosel-riisil põhinevad road. Olulised on nii liha- kui taimetoidud, nende maitsetasakaal saavutatakse maitseainesegude ning köögi- ja kaunviljade oskusliku kombineerimise kaudu.
Näidismenüü:
– Masala Chai
– Tandoori kana
– Chhole karri (kikerhernestega)
– Puri (praetud india leib)
– Jeera riis (maitsestatud köömnetega)
– Raita salat
– Gajar ka Halwa (dessert)
